Marco Leone nasce a Napoli nel 1959, a differenza di stimati colleghi non proviene da una famiglia di pizzaioli ma la passione per la cucina e per la pizza napoletana erano già nel suo dna. All’età di vent’anni con il fratello fonda Papè Satan a Santa Teresa di Gallura in Sardegna, durante questi anni diventa un affermato ristorante e pizzeria e riceve riconoscimenti e menzioni dalle principali guide come Gambero Rosso e Lonely Planet.
Marco Leone crede sin da subito nella pizza napoletana ed ha la fortuna di imparare l’arte del pizzaiuolo presso l’Antica Pizzeria da Michele siccome il padre era intimo amico di Tonino Condurro, uno dei proprietari e fondatori storici della rinomata pizzeria di forcella a Napoli.
“Una vita per la pizza napoletana”
Nel 1988 Marco Leone affilia la propria pizzeria all’Associazione Verace Pizza Napoletana con la targa numero 34, negli anni diventa referente ed Ambassador della regione Sardegna e successivamente istruttore e formatore presso la sede AVPN di Capodimonte. Con l’AVPN Marco Leone gira il mondo, porta i suoi insegnamenti dal Giappone al Brasile ed in tutti gli stati dove è presente l’AVPN partecipando anche a varie inaugurazioni di scuole di formazione che mano mano venivano aperte in vari paesi.
Negli ultimi 15 anni Marco Leone affianca al suo ruolo di imprenditore e di istruttore anche tutto quello che ruota intorno alla consulenza sia per gli aspetti della pizza che della ristorazione.
Scopri nel dettaglio tutto quello che può includere un servizio di consulenza.
scopri la consulenza